Vì sao người ta phải thu hoạch đỗ xanh và đỗ đen trước khi quả chín khô? Đây là thắc mắc của rất nhiều bạn học sinh. Hãy theo dõi bài giải thích dưới đây để làm rõ vấn đề này.
Vì sao người ta phải thu hoạch đỗ xanh và đỗ đen trước khi quả chín khô?
Chúng ta thường thấy người nông dân hay thu hoạch đỗ xanh, đỗ đen trước khi chín khô phải không nào? Vậy thì vì sao người ta phải thu hoạch đỗ xanh và đỗ đen trước khi quả chín khô? Nếu như để đỗ đen hay đỗ xanh chín khô quá mức thì lúc này quả sẽ tự động nẻ ra. Làm hạt rơi xuống đất và giảm đi năng suất.
Như các bạn cũng đã biết thì đỗ đen và đỗ xanh thuộc vào loại quả khô nẻ. Khi chín khô vỏ sẽ quăn lại, nó sẽ tự nứt ra làm bắn hạt ra đất. Đỗ xanh và đỗ đen có cơ chế tự nứt ra và thành 2 mảnh vỏ nhằm giải phóng hạt. Hạt khi chín khô sẽ tự nứt và rơi xuống.
Không chỉ khó khăn hơn cho người nông dân khó khăn hơn trong việc thu hoạch đỗ. Người nông dân sẽ tốn khá nhiều thời gian cũng như công sức khi phải nhặt những hạt bị nẻ và rơi xuống đất. Do đó mà người nông dân thường hay thu hoạch đỗ xanh hay đỗ đen trước khi quả chín khô là vì thế. Trước khi đỗ xanh hay đỗ đen chín khô thì người ta sẽ tiến hành thu hoạch sau đó phơi dưới ánh nắng mặt trời. Có thể dùng nong nia hoặc phơi trực tiếp ra sân để thu hoạch toàn bộ số hạt đậu đen và đậu xanh.
Hướng dẫn cách thu hoạch và bảo quản các loại quả khô nẻ
Ở phần trên tôi đã lý giải cho bạn vì sao người ta phải thu hoạch đỗ xanh và đỗ đen trước khi quả chín khô. Dưới đây tôi sẽ hướng dẫn bạn cách thu hoạch cũng như bảo quản quả khô nẻ. Người nông dân nên lưu ý cần phải thu hoạch quả khô nẻ trước khi chúng chín khô. Tức là trước khi vỏ giòn và chuyển sang màu đen. Nếu vỏ khô tự tách ra thì rất khó thu hoạch như đã đề cập ở phần trên. Sau khi thu hoạch bạn có thể phơi khô dưới ánh nắng. Sau đó đem đi bảo quản chúng. Bạn có thể cho hạt vào túi nilon buộc kín. Hoặc cũng có thể bỏ trong các hũ, chai hay lọ tùy ý.
Cách chế biến cũng như bảo quản quả thịt
Ngoài cách bảo quản quả khô thì bạn cũng nên biết cách bảo quản quả thịt. Bạn có thể cho các loại quả thịt vào trong túi nilon. Sau đó hãy cất vào tủ lạnh. Ngoài ra cũng có một số loại quả bạn có thể sấy khô bằng nhiệt hoặc bằng gió. Sau đó bạn hãy đóng vào hộp để bảo quản. Bên cạnh đó cũng có một số loại quả khác thì chúng ta có thể dùng đường hoặc dùng muối để có thể ướp quả thịt nhé. Cũng có một số loại quả uống liền bằng việc ép nước hoặc ép tinh dầu từ quả. Sau đó cất vào chai lọ để dùng sau đó.
Một số loại quả khô và quả thịt bạn nên biết
Phần trên tôi đã phân tích kỹ về lý do tại sao nên thu hoạch đỗ trước khi chín khô. Dưới đây tôi sẽ giới thiệu một số loại quả khô và quả thịt phổ biến bạn nên biết. Đặc điểm quan trọng nhất của quả khô đó chính là vỏ khô, cứng và mỏng. Quả khô thì gồm có 2 loại đó là quả khô tự nẻ ra và một loại nữa là quả khô không nẻ. Đối với quả khô tự nẻ thì khi chín thì vỏ sẽ tự nứt ra. Điều này giúp hạt phân tán nhanh hơn. Một số quả khô tự nứt nẻ có thể kể đến là quả bông, quả đỗ hay quả cải…
Còn đối với quả khô không nứt nẻ thì khi chín thì vỏ sẽ không tự động nứt ra. Mà phải cần đến con người tách vỏ. Chẳng hạn quả khô không tự nứt khi chín có thể kể đến quả thì là, quả óc chó, hay đậu lạc…
Còn quả thịt là quả khi chín mềm có vỏ dày hơn. Nó cũng chứa thịt ở bên trong. Loại quả thịt này thì gồm có hai loại đó là quả mọng và loại quả hạch. Loại quả mọng gồm có toàn thịt và khi dùng dao cắt ngang thì quả sẽ rất dễ cắt. Ví dụ điển hình như quả cà chua, quả cam hay quả đu đủ… Còn quả hạch thì bên trong có chứa hạch cứng nhằm bao bọc lấy hạt. Chẳng hạn như có thể kể đến quả đào, quả mơ, quả bơ…
Lời kết
Trên đây là bài viết giải thích vì sao người ta phải thu hoạch đỗ xanh và đỗ đen trước khi quả chín khô? Hy vọng lời giải thích của chúng tôi sẽ giúp ích được cho các bạn.